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相信我们大家都非常的清楚保鲜膜能够很好的隔离各种细菌，保持食品的干净卫生有着非常重要的作用。在蔬菜冷柜中所保存的蔬菜同样也是需要使用保鲜膜来进行保鲜蔬菜，那么在低温环境下该如何正确使用保鲜膜呢？
市场上面很多的保鲜膜并不是蔬菜类专用的，可能含有有毒物质，危害人体的安全。合格的保鲜膜基本不含有害物质，并且能在一定程度上隔绝气体流通和水分流失，所以还是有一定的保鲜功能的。但是蔬菜冷柜的密封功能非常有限，所以保鲜的效果也不是非常好。一旦放入冷柜中的蔬菜保证了温度，但是湿度和气体就无法保证了。普通的塑料袋无法密封食物，自然也就无法保持湿度，更不能阻挡气体的流动。
很多的小型超市中用来包裹食品的保鲜膜也有可能使用聚氯乙烯材质。实验证明，这种保鲜膜为增加其附着力，含有名为乙基己基氨的增塑剂。该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。这种化学物质极易渗入食物，这些蔬菜在经过长时间的包裹，食物中的营养素很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，食用后会影响人体健康。
所以在这里提醒消费者在购买蔬菜冷柜中的蔬菜时要需要多多注意，在购买蔬菜回家之后要及时的将保鲜膜撕掉，再将蔬菜放入到冰箱中或者是瓷盆中，如果实在没办法在放入保鲜膜的时候尽量的不可使保鲜膜中的食物装的太满。
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